ブロガーが語る「包丁」

一般の家庭には包丁というものが必ずあるというのが普通でしたけど、最近は包丁のない家庭が増えているということがあります。これは、食材を切ることのできる便利な道具が増えてきたということと、食材に合わせてこれらの道具を使うことで、安全かつスピーディに料理を作るということができるようになってきたと思われます。しかし、食材を自在に扱える包丁というのは万能な用具ですから、それを扱うには慣れというものが必要ですけど、使えればかなり便利なものということがあるのです。

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「包丁」のブログ検索結果2011年04月26日08時55分
  • 久しぶりの東京(2)脇屋友詞シェフの受章パーティー
  • 2011-04-26 07:03:35
  • ... また、包丁では何度も指を切りましたが、その結果、自由に包丁が操れるようになったそうです。 その後、27歳でリーセントパークホテルの料理長に就任。 そして中国料理の世界選手権で金メダルを取るまでになり、その後は世界への道を駆け昇っていきました。 ...
  • HANAGATA昼の部
  • 2011-04-26 05:49:10
  • ... 背後には包丁を持った主人が…。注文の多い料理店! ・守り神…神社の狛犬の、向かって左の方が退屈して遠吠え。それを諫める右。もうすぐじいさんが年に一度の仕事をしに来るさかい辛抱せえ、みたいな。やがて鈴の音がしてそりが…。 ...
  • 肉団子の甘酢和え・大根と人参の炊き合せ・春キャベツのサラダ
  • 2011-04-26 04:40:33
  • ... だしで味を調え 片栗でとろみをつけて完成です ・大根と人参の炊き合せ 肉団子を下茹でするときに使った茹で汁に 隠し包丁を入れた大根・人参を加え 甘辛く炊き合わせました 彩で 庭の絹さやを使って完成 ・春キャベツのサラダ 春キャベツを ...
「包丁」のTwitter検索結果2011年04月26日10時40分
  • oogoshi
  • Tue, 26 Apr 2011 01:39:47
  • 個人的には今の時期の野菜が好きです。包丁からも野菜の瑞々しさが伝わります。色々な所で食べて欲しい。例えばサブウェイは一部の店舗で提供する野菜の栄養素、健康への効果を店頭表示してる(25日日経夕刊から)。トマトサラダ350円街の食堂 東麻布 洋食屋 大越なう
  • tamagonee
  • Tue, 26 Apr 2011 01:38:19
  • 喧嘩したのか包丁投げられる夢をみた。
  • mimikota
  • Tue, 26 Apr 2011 01:37:28
  • やっぱ目指すは包丁男子だな。
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「包丁」のYahoo!知恵袋検索結果2011年04月26日09時20分
  • 2011-04-26 08:01:00
  • 包丁の名前で切っ先、そり、刃先、刃元、あご、みね、しのぎ、柄、柄尻、刃表、刃裏、角巻口金、刃渡りとありますが、この名称は全て日本刀でも全く同じ名前ですか?もし違うなら刀の部位の名前を教えて頂けると助かります。
  • 2011-04-26 02:00:13
  • 昔から変な考えが頭をよぎります。なんでそんなことを考えるのか不思議ですが、1度考え付いてしまうと何度も何度も同じような考えがめぐります。病院に行くほどでもないと思いますが気になります。具体的には、親が年を取って自分のことをすることができなくなったときに虐待してしまうのではないか、飼っているペットを殺してしまうのではないか(自分でも恐ろしいですが、ハムスターを揚げてしまうのではないかと考えたこともあります。文章にするとばかばかしいですが・・・)、大切な人を刃物で傷つけたり、首を絞めたりしてしまうのではないか、自分を包丁でさしてしまうのではないか(小学生の頃、その考えがいきすぎて泣きながら実際に包丁を向けたことがあるのを思い出しました。)などです。現在生活上特に困っていることはありませんが、ときどき頭がその考えでいっぱいになり、ほかの考えるべきことに頭が回らなくなることがあります。ばかげた話ですが、なぜこのような考えが起こるのか不思議です。もし同じような体験をされたかたがいましたら、お話を聞きたいです。
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「包丁」のニュース検索結果2011年04月26日09時50分
  • ネギ大量のラーメン、きっかけは… 和歌山の「まるイ」 - 朝日新聞
  • Mon, 25 Apr 2011 23:58:14
  • 津村さんが包丁で手際よく刻む。豚骨を煮込んだスープをラーメン鉢へ。上に麺、チャーシュー、そして大量のネギが乗せられた。 食べてみると不思議。豚骨しょうゆ味と合って、かめばかむほどネギが甘く感じられてくるのだ。 こちらの表情を読み取ったのか、津村さん ...
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